1、用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。
2、将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。
3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。将浸泡好的糯米滤掉水，上笼碱音涩赙屉大火蒸熟，大约需要15分钟。将蒸卉剡卧迟熟的糯米冷却，用手试一下温度，温温的不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了。大约经过24小时，看到之前容器中的孔里渗出液体，米酒就差不多发酵好了。
