麻辣烤鱼怎么做好吃

1、鱼洗干净，对半剖开，划上几刀。

2、到适量酱油、料酒、醋、放生姜几片，腌制2个小时。腌制好后在表皮刷一层油，撒上孜然粉，放入烤箱，220度，烤30分钟。

3、配料全部处理好。

4、锅里放油，倒入五香、八角、葱姜蒜。炒香、加豆瓣酱和辣椒粉翻炒、

5、放入洋葱、土豆、香菇翻炒至五成熟。

6、再加入其他配菜，少许耗油，翻炒。加适量水，翻炒均匀。

7、将配菜倒入烤盘。放入鱼。

8、锅里倒油，放杭椒，蒜瓣。

9、倒在鱼上，再次放入烤箱，220度烤30分钟。

10、香喷喷的烤鱼就做完啦。