广东肠粉怎么做

1、首先用热水将香菇泡软。

2、然后将猪肉剁成肉末，将猪肉末放入碗里，加入蚝油，生粉搅匀备用。

3、将100克肠粉专用粉倒入碗里，倒入食用水250克，搅拌均匀至牛奶状液体备用。

4、在空碗里打一个生鸡蛋，加入准备好的肉馅，香菇搅拌均匀。

5、在开水锅里放入蒸盘，整盘内刷一层油，倒入肠粉浆，摇晃均匀后放在开水上蒸一分钟。

6、将准备好的馅料均匀地铺在肠粉上，放点生菜和葱花，继续蒸。

7、三分钟后，将肠粉从蒸盘中揭掉装盘，这样一份美味的广东肠粉就做好了。