教您如何做酱鱼？

1、 

 鱼洗净控干切花刀  锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮完整无缺），姜片捞出也可，鱼入锅煎至两面金黄定型盛出  锅留底油，所有酱料入锅炒出香味  下入葫萝卜片  下入洋葱，烹料酒加糖  加少许水  鱼入锅稍炖  至汤汁见干时，加盐，下入青椒点缀略炖  加蒜即可出锅