香干煸辣子鸡

1、鸡洗尽后切小块。

2、辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。

3、锅中放入约100g油，待油稍热后，放入两粒八角煸香。

4、放入鸡块进行煸炒至无水分。

5、放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒，继续煸炒。

6、煸炒至葱、姜无水分，辣椒干香挥发时，加入盐、老抽、糖和料酒翻炒约一分钟。

7、装盘