1、从超市或菜市场买回来你喜欢的蔬菜和肉食。先将青菜清洗干净，放在一个合适的盆子里或者盘子里
2、蘑菇，香菇什么的沿着纹理用手拨开适当大小。大头菜好的话，将其外面脏的地方剥掉，然后用刀切开适当大小。豆腐切成块状，如果喜欢冻豆腐的话，提前将豆腐冷冻在冰箱里，然后拿出来化开。
3、喜欢吃海鲜的朋友，提前一定要处理好海鲜。比如鱿鱼要记得把鱿鱼的脑袋给切下来。牛肚要反复清洗，然后切开。
4、准备好菜和肉之后就可以开始配料啦。剥蒜，生姜，将其用刀切碎。准备好花椒大料，葱花，不喜欢吃的话，可以不需要。提前将一两个蘑菇放进去就可以，这样可以提鲜。拿出适量的火锅底料，准备开火。
5、热油，分别将蒜末姜末，葱瓣，火锅底料，花椒大料倒入热油中，不停的翻炒。然后倒入骨头汤。等待开锅。
6、开锅后就可以将底料倒入准备好的锅中，开始涮火锅啦。
