1、第一步：清洗新锅
紫砂锅在开锅前，我们还需要对紫砂锅进行一个简单的清洗，新锅难免会有很多的杂质，不清洗干净使用起来也不安全。在紫砂锅中加入小苏打和白醋，使用软软的海绵刷进行刷洗，需要注意的是一定不能使用钢丝球这种硬型刷子，不然会损伤锅；
2、第二步：开锅
紫砂锅的开锅很简单，就是煮一次稀饭即可，让米汤浸透锅体即可；在锅里掺入大半锅清水，加入大米，然后按照煮粥方式进行烹饪，稀饭煮好后静置2小时；
3、第三步：洗锅
稀饭在锅里静置2小时后，米汤基本浸润了锅体，这个时候可以倒出稀饭，然后使用清水清洗紫砂锅即可
4、第四步：风干
紫砂锅在清洗完后，一定要擦干水分，然后放在阴凉处通风透干，切忌放在太阳下进行暴晒，紫砂锅水分干透后就可以收起来了；
