顺德特色：猪什粥的做法

1、将米洗干净后放入锅中，加入陈皮，煮开后，文火烧1个钟，将米熬成看不到米粒的白粥。

2、将洗干净的猪杂放入粥中后加上料酒，煮10到15分钟，将猪杂煮熟即将关火后，加入姜丝5g左右到粥中。

3、将生姜，小葱切成细丝，酱油，生油放入小碗中即可成为吃粥佐料。