1、将猪里脊肉，洗干净，切成大约1厘米厚的片，用刀使劲拍打肉片，把肉丝拍松（腌的时候容易入味），备用。
2、大蒜、姜切丝，葱切成沫，红辣椒切成小段，备用。
3、把肉片放进一个干净容器里，放入葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、醋、生抽，最后打入一个生鸡蛋。用手拌匀，将肉腌制半个小时。
4、平底锅里（或者电饼铛）放少许油，把油均匀抹开。
5、把腌好的肉片放进锅内煎，小火慢慢的煎，经常翻动。
6、根据口味撒上辣椒粉，孜然粉，等到煎的二面都呈金黄色时，撒上葱花，就可以了。
7、起锅装盘时，把煎好的肉片平放在盘子里，旁边用草莓装饰。
