蓟县碗坨的做法

1、盆中放入适量荞面，放入适量淀粉，和少量盐

2、盆中倒入适量水，用筷子搅拌均匀，水不用到的太多，荞面调稠即可，将和好的荞面，倒入碗中备用

3、起锅，水开后蒸20分钟左右，就可以出锅，晾凉

4、在蒸的过程中，可以准备辅料，麻酱中加适量水，调匀

5、蒜中加入适量的盐，捣碎

6、碗坨凉后，切成小块，放入碗中

7、加入麻酱、蒜、醋