肉丝怎么炒的鲜嫩

1、将一块精肉，洗净并切成细丝备用

2、将葱姜切丝，大蒜切末备用

3、将葱丝姜丝蒜末放入肉丝中，抓匀

4、在肉丝中倒入料酒腌制15分钟

5、将腌制好的肉丝中加入淀粉和一个鸡蛋清，抓匀

6、将油锅烧热后，再等30秒后倒入肉丝，爆香