酱香卤味猪蹄

1、猪蹄烫水拔去毛，切块。

2、把猪蹄放水烧开，水里可加少许盐，煮去血水。沥出。

3、姜蒜洗净，拍破切成片，八角，香叶洗净。

4、红枣香菇洗净，红枣去核，香菇扳成小块。

5、锅里加油烧热，放入姜蒜，八角香叶，炒出香味时放进猪蹄。

6、然后加5-6ml酱油和4-5ml料酒，盐，炒至猪蹄变色。

7、猪蹄变色后加水，水没过猪蹄，放进香菇，红枣。中大火煮。

8、50分钟左右，水干猪蹄熟，猪蹄带有卤香味。

9、盛盘后撒上香菜。