1、10只大虾待命
2、将虾须、鱼叉、脚切掉，用刀从虾背上切掉，取出虾线，画生虾，用料酒腌制10分钟
3、葱姜片
4、调味料：料酒，原味泰乐红烧酱油、胡椒、糖、盐、鸡精，适量加水，用筷子拌匀，翻炒调味料
5、加热油底壳并排空机油。将腌制好的大虾倒入锅中，不断摇动锅，使大虾均匀受热。用小火把大虾煎到一边变黄。把它翻过来炸另一边。煎炸过程中，用铲子将虾头轻轻按一下，使虾油能尽快油炸
6、虾油冒泡时，倒入姜、蒜，来回烧香
7、然后从锅边倒入准备好的酱汁，盖上锅盖打开锅盖，用小火煮2分钟
8、两分钟后，酱汁基本上干了，大虾的味道也完全变好了。倒入几滴芝麻油，使菜肴更加油腻、滋润、明亮。把它们搅拌均匀，然后打开吃
9、美味的红烧大虾准备好了
