怎么做鹌鹑蛋酿香菇?

1、12个鹌鹑蛋配12朵干香菇。干香菇先三小时泡发，洗好去蒂备用。

2、把鹌鹑蛋敲开，打在小碗里，然后把多余的蛋白滤出来，慢慢地把蛋黄倒进香菇里，最好是能在香菇的正中间啊，这样最美，呵呵。

3、枸杞子洗好点缀在蛋黄上。大火烧开后，把鹌鹑蛋酿香菇倒入，盖开锅盖，大火蒸6分钟，熄火。

4、另起一锅，倒入适量花生油、盐、生抽、蚝油、清水，大火烧开后，用水淀粉勾芡。

5、把勾好的芡汁均匀地淋在刚蒸好的鹌鹑蛋香菇上即可。

6、来吧，起筷吧，不要客气。

7、我首先试试味道哈。

8、正！