1、首先，去农贸市场或者大超市买两个大的鸡腿，尽量挑选新鲜的。
2、买来的鸡腿用刀剁成一块一块的，在烧开水，把鸡肉块倒入其中，用水炒几分钟，确保里面的血水和细菌弄干净，在捞出来，控干净水。
3、把锅刷干净，烧干，放入油
4、切好姜片和蒜，这个是去除鸡肉里面的腥味的，把它放入油锅，煎炒一下，让它的味道释放出来。
5、把控好水的肌肉块放进去，翻炒几分钟
6、放入白糖，如果喜欢吃甜一点的，就多放点糖，再放入少许的精盐，最后放入老抽，这个是上色的，只要上了颜色的才会看起来有食欲，翻炒3分钟
7、最后，加入清水，再把鸡肉块淹没的情苄念上妒况下，再稍微多点水，开始炖，炖到水基本要没有的情况下，我们美味的红烧鸡块就好了。
8、非常的简单，喜欢这道菜的童鞋，可以回去试着做一下。
