土家族风味泡菜坛子的做法

1、自来水烧开放凉（注意一定要凉透！！）

2、将新鲜红辣椒洗净，沥干水分，切断备用（注意：刀具和所有容器一定不能沾生水和油，否则会影响后续发酵！）

3、生姜和大蒜该去皮去皮，切片备用

4、将切好的红辣椒，姜蒜，花椒和食用盐放一起搅拌均匀

5、将泡菜坛子洗干净，沥干内部水分，放入拌好的辣椒，再放入凉透了的凉白开，最后盖上盖子，注入养水就OK啦！ 放置阴凉通风的地方，5-7天即可开盖食用，即食或炒菜都可以的哦！ 炒肉，炒土豆片或者酸汤类菜式都可以哦！ 那酸爽！！绝了！！！