怎样做冬瓜炖豆腐

1、食材：油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。

2、冬瓜洗净后去皮籽切成小块，用水冲洗干净，豆腐切成菱形备用。

3、葱姜切片，蒜切成末备用，锅中放入适量的油烧热，豆腐放入锅中炸。

4、豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油，将油盛出留有少许底油烧热，将八角、辣椒和葱姜爆香。

5、倒入冬瓜块翻炒，加入适量的酱油炒匀，倒入扎好的豆腐块继续炖，撒入蒜末和盐，炒匀关火盛出即可。

6、总结如下。