1、由于蒸肉龙需要用发面，可以用酵母，如果掌握不好酵母的话，可以直接用自发粉，比较简单。
2、猪肉馅儿可以选择4:6肥瘦比例的，大葱切碎，豆瓣酱可以根据个人喜好的量来放，黄酒少许，白酒料酒花雕酒都可以。盐少许，盐少一些，豆瓣酱就是有咸味了。
3、我用的是这款豆瓣酱，感觉味道不错。
4、面擀好一个偏长方形的片，因为是做肉龙面皮不能太薄，要有一定厚度，然后带手套把肉馅儿均匀抹在面皮上。
5、大概是图里这个厚度就好。
6、把抹好肉的面皮卷起来。
7、大火蒸30-35分钟。
8、这是出锅的样子
9、按家人的食量切块即可。
