剁辣椒怎么做

1、把洗净的红辣椒、蒜和姜晒干，剁碎。

2、准备一个大碗，放入剁好的红辣椒末和姜末，加入盐和糖搅拌均匀。

3、将搅拌好的辣椒，倒入干净无水的容器中。

4、倒入少量白酒置于室温下，发酵两天，收进冰箱冷藏一个星期即可。