食补佳品冬瓜丸子的做法

1、冬瓜洗净，切小丁，不要太碎，也可以用绞肉机搅碎，最好保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟

2、豆腐捣碎，用干净的滤布，用力挤出水分

3、冬瓜也是同样的方法挤出水分

4、肉馅提前用蚝油，食用油，老抽，盐，十三香顺着一个方向搅拌上劲，再加入豆腐冬瓜，再加一勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀

5、娃娃菜或大白菜叶用开水烫一下，铺在盘子底部

6、粉丝提前泡发，铺在上面

7、蒸冬瓜同时，切点蒜末，锅里少放油，爆香蒜末，（为了美观也可以加些红椒丁)，加一勺蚝油，一勺生抽，半碗水，水开，水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上，撒些葱花点缀蒸菜，既营养又美味，补铁还补钙，特别适合营养不足的老人和小盆友。