1、茶园位置
要想得到优质的茶叶，茶园所在的位置十分重要。贵州——中国茶的发源地之一，这里山高谷深，多云雾、土壤肥沃、植被繁茂，是茶树生长的天堂。这里的茶叶生长周期长，茶叶积淀了丰富的营养物质，品质上乘。
2、茶园遮荫覆盖
每年的4月-5月，贵茶欧标抹茶抹茶进入了采摘期，在采摘前20天左右进行遮荫覆盖， 覆盖后，茶园环境条件改变，在有机肥施用量上比一般茶园高3倍以上。
3、茶园管护
在茶叶生长过程中，必然发生病虫害现象。在贵茶14万亩欧盟标准茶园上，从源头按欧盟标准严格控制茶叶质量，采用天然有机肥料，控制农残，杜绝使用除草剂，禁用农药达到118种。
4、茶园机械采摘
生产抹茶的鲜叶，必须尽可能的少揉捻。为了满足机械采收的要求，必须把茶园修整的非常整齐，确保茶叶出芽的起点高度是在同一个水平面上，这样，在机械采收的时候才不会把粗老的茶叶误采进来，才能确保抹茶的质量。贵茶欧标抹茶的茶青采摘，是通过机械完成的，目前常用的主要有手持式采茶机和乘用式采茶机两种。
