妈妈教你做菜肉油渣馄饨

1、提前把油渣做好。猪油要干净洁白，使煮出来的肉油清澈无味。

2、把蔬菜洗干净，烫一下，迅速放进冰水里。当它们完全变冷时，把水挤出来切成小块。

3、葱取葱绿部分，姜去皮，加入清水，用料理机搅打均匀，浸泡30分钟后过滤去颗粒物，制成葱姜水。

4、将油渣切碎，与肉末、青菜碎及调味料拌匀，再加入洋葱、姜水数次，直至馅湿滑。

5、用你自己的方法包馄饨。

6、用热水冲开碗底的紫菜,蛋皮,荤油,盐，馄饨煮熟后捞出，撒上一把白胡椒，一把葱花，热腾腾的一碗菜肉油渣馄饨就做好了。