1、首先，鸡爪解冻，剪去指甲盖，用清水浸泡半小时左右，焯水后用冷水浸泡后捞起待用。
2、然后，我们准备好需要用到的香料，八角，桂皮，香叶是必须的，有其他的也可以加入。
3、鸡粉准备好，锅内水烧开后，放入姜，料酒，辣椒，香料以及切碎的栀子，大火煮沸5分钟后加入鸡粉。
4、加入鸡爪烧开后关火，盖上盖子浸泡1个小时左右，再开大火煮8分钟左右，煮成金黄色，捞起放凉后放入冰箱冷藏1小时，就可开吃啦。
1、1.鸡爪清理干净，焯水后用冷水浸泡后捞起待用。
2.锅内水烧开后放入配料，大火煮沸5分钟后加入鸡粉。
3.加入鸡爪烧开后关火，盖上盖子浸泡1个小时左右，再开大火煮8分钟左右。
