腊鸭的腌制方法

1、步骤一：将鸭腿洗干净，并且沥干。

2、步骤二：将泡菜盐、花椒用小火炒，炒出香味。

3、步骤三：趁热倒在鸭腿上。

4、步骤四：加入糖、白酒，一起揉搓。

5、步骤五：将鸭腿码放好，上面放重物压着3-4天，每天翻动一次。

6、步骤六：用棉线把鸭腿绑起来，在阴凉通风处悬挂，晾干后可以切片，蒸来吃了。