红烧肉的正宗做法

1、用喷枪将猪皮烧黑，切忌，不要烧成碳哦~！哈哈，再将烧好的肉放在冷水里浸泡，用刀将猪皮刮干净，将处理完毕的五花肉切成小块

2、将准备好的作料放在作料盒子里，再放一块好看的腐乳，将切好的五花肉放入锅中翻炒，直到出油

3、加入红糖、料酒、老抽，继续翻炒

1、再加入准备好的作料、腐乳、山楂干，最后加水不盖锅盖，煮15分钟

2、加盖炖40分钟，汤汁熬到差不多时加点盐

3、最后拿一个长的顺眼的盘，香喷喷的红烧肉出锅了