如何制作砂锅炖鸡？

1、将处理干净的鸡切块，冷水下入锅中煮出血沫后捞出洗净备用。

2、砂锅中放入两片老姜，一根葱，放入焯水后的鸡肉，放入炖鸡的药材，加适量的清水没过鸡肉，扣盖煮一个小时。

3、开盖后放入半勺盐、一勺枸杞即可。