如何制作清炒莴笋尖

1、把莴笋尖洗净，切成段，或是用手掰开，备用。个人觉得用手掰开，比较好吃。

2、将葱切段、蒜切片、姜切沫，备用。

3、将油烧的滚烫，把干辣椒掰开，花椒，放入锅里，再放入葱姜蒜。

4、炒菜之前，先放入酱油。厨师说，这样酱油味道不会那么浓重的出现在菜里，盖了菜原本的香味。

5、再把莴笋尖放入锅里开始翻炒，菜稍微软了，就可以放鸡精、盐调味了。

6、其实这种叶子菜都挺好熟的，3-4分钟就差不多了，然后出锅食用。