素炒鲜笋的做法

1、准备食材，将鲜笋、猪肥肉分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒油，将切好的猪肥肉入锅，熬出大量猪油

3、将多余的猪油盛出，放一点生姜进去，熬出香味

4、再将切好的鲜笋丝入锅，快速翻炒，大火哦~

5、一直不停大火翻炒3分钟，再加一点点水，盖上锅盖焖6分钟后

6、放盐等调料，淋一点生抽，翻炒均匀，收汁，出锅