1、准备主要的食材：一块水豆腐，若干冰冻牛肉，少许生姜、蒜头、小葱等。
2、先将牛肉取出退冰，然后将其切成肉末。
3、水豆腐过水一遍，然后切成小块状备用；处理生姜、蒜头、小葱，加工成姜丝、蒜末、葱段。
4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香一会，先加入牛肉末炒香，一会加盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀收干，盛出盘中。
5、重新往锅内加入少许油，控制小火，将水豆腐块放入煎一会，注意翻转两侧，让其均匀受热。
6、水豆腐稍微煎一会，添加少许盐、酱油、料酒，然后在上端铺上炒好的牛肉末。
7、收拢焖炖一会，稍微翻动一下，试试味道，合适后即可将其关火装盘，最好豆腐先盛出，然后上端叠牛肉末。
