巴蛸焖鱼的做法

1、鱼洗净，切花刀，加入葱、姜、黄酒、盐，腌制。

2、巴蛸洗净备用。锅中入油，葱姜蒜干辣椒及1粒八角炒香。

3、锅中加水，如入适量生抽、蚝油、盐、糖。再把鱼入锅，巴蛸入锅。

4、大火烧开，中小火炖20分钟收汤，出锅后撒韭菜提香。