辣白菜炒猪头肉

1、猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。

2、泡菜我是从万能的淘宝上面买的，之前在学校的泡菜炒饭也是用这个牌子炒的。据说这个泡菜是出口日本的，个人比较喜欢。

3、锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来

4、油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片

5、炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。

6、倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。

7、炒好了出锅，配碗米饭一起吃就可以了。