冰糖肘子的具体做法

1、准备好材料。

3、八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。

5、用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）

7、锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。

9、炒成这样的糖色。

11、然后倒入少许的开水煮下。

13、肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。

15、加清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间视肘子的大小而定。

17、炖好后捞出，沥干汤汁装盘即可食用。