广式豉油蒸凤爪怎么做

1、鸡爪去除杂质洗净控干水分

2、然后锅里添凉水，放入鸡爪焯水

3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可。一定记得盖上锅盖炸，要不有可能油溅到自己。

4、将炸好的鸡爪迅速入冰水浸入，这点至关重要

5、堂妈就冷藏泡两个小时，不算太理想

6、覆盖保鲜膜腌半小时（时间长一点更好）

7、隔水蒸35分钟就OK啦。喜欢吃辣的可以加一碟青红椒，淡淡的辣气很下饭。

8、非常入味的豉油蒸鸡爪