新手易做的油焖茄子

1、长茄子去皮滚刀切块

2、撒入三勺食盐，腌渍十五分钟。用手抓干水份，清水冲洗备用。

3、加入油，加入洋葱，姜和大蒜。

4、加入茄子，翻炒均匀。加半碗水，盖好锅盖，焖三分钟左右。

5、依次加入盐，白糖，生抽和老抽。翻炒均匀，鸡精提鲜，加小葱点缀。

6、盛盘，开吃。