啫啫鱼煲制作过程

1、鱼切块，切好后用清水洗一下，去除腥味。沥干后放入盐1g、糖2g、生抽10g、料酒5g、蚝油5g、白胡椒粉0.2g、淀粉5g抓均匀，然后放入10g食用油10g拌均匀。

3、码入腌制好的鱼块，尽量保留鱼块与鱼块之间有一些缝隙，比较容易熟。

5、盖上盖子，慢慢煲。直到煲仔的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，8分钟即可。

7、撒上葱花，再盖上盖子焖1分钟即可。