怎么做蛋黄奶香吐司

 时间:2026-02-13 08:40:33

1、首先准备好全部的食材,称重备用。

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2、除黄油、盐外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,先一档3分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。

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3、用剪刀把揉好的面团剪成小块,加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,启动厨师机2档10-12分钟转3档8分钟即可。

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4、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,称重均分成三等分,简单揉搓整圆。

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5、翻面后自上而下卷起,其余两个同法卷好后一起放入450g吐司盒内。

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6、准备一碗热水,放入烤箱进行发酵,发酵至八分满左右,烤箱发酵温度不要超过38度。

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7、放入提前预热的烤箱中下层,上下管180度烘烤42分钟,顶部上色要及时盖锡纸。(烘烤温度时间仅供参考,每个烤箱脾气都不同)

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8、出炉震一下脱模冷却即可。

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