台湾美食煲仔饭，香气十足，看到就想吃两碗

1、米洗净沥干，加入水浸泡1小时以上。

2、腊肠及肝肠用开水冲烫清洗过，备用。

3、取一锅，放入蒜末及1大匙沙拉油，以小火爆香，将浸泡好的米（连同浸泡的水）一起入锅，以中火煮滚。

4、将腊肠、肝肠放至米上，转小火盖上锅盖，持续以小火煮约12分钟，至水分完全收干，蔡龇呶挞关火，取出腊肠、肝肠。(TIP:腊味完整入锅，煮熟再切才不会卷曲变形，腊味香气也能渗入米饭中。)

5、利用木匙将饭翻松，再将腊肠、肝肠切片排放至饭上，摆上芥兰菜。

6、将调味料拌匀至糖融化，即成淋酱，淋至饭上即可。