酱烧虎皮鹌鹑蛋

1、食材

2、鹌鹑蛋洗干净，放在水里煮8分钟至熟

3、鹌鹑蛋冲凉水剥壳，沥干水份，或者用厨房级擦干水份

4、锅里放250克油，三成热时放入鹌鹑蛋

5、不时翻动一下，不要粘锅底

6、炸成金黄捞出备用，葱切葱粒

7、准备料汁：豆瓣酱1大勺

8、加白糖10克

9、加老抽

10、加玉米淀粉

11、加一小碗水调成料汁

12、锅里加少许油，爆香葱花

13、加入料汁

14、中火烧开

15、加入炸过的鹌鹑蛋

16、烧浓，大约煮1-2分钟

17、最后洒一把葱花

18、一碗酱香浓郁的虎皮鹌鹑蛋烧好了，极好吃。