焦溜豆腐丸子的做法

1、调汁：碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉，加入适量的水，拌匀。再准备一些葱花

2、豆腐放入盆中，用勺子按碎，加入适量的肉馅。

3、加入适量的葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉，搅拌均匀

4、将调好的馅料团成小丸子，六成油温下锅炸，捞出后等油温升高，再放进去炸一遍。捞出控油备用

5、锅中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入调好的汁，熬至粘稠

6、下入炸好的丸子，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅。焦溜豆腐丸子搞定