如何做出好吃的猪肚炒肥肠？

1、我们将肥肠和肚片煮熟之后切成块，准备点青红辣椒，洋葱和胡萝卜片，然后起锅烧水，水开之后下锅烫30秒，不要烫的时间太长，倒出控水备用

2、锅留底油，放葱蒜爆锅爆出香味，来点十三香，酱油，放入这个焯好的肥肠和肚片，翻炒均匀后锅边放点料酒，加入少许的清水

3、再加入适量的精盐，味精，鸡粉，老抽和水淀粉淋一个薄芡，翻炒均匀后出锅之前放入蒜末和白醋，去腥解腻增香，然后翻炒均匀出锅装盘