1、将当归、党参、北芪、薏米仁、百合洗净后用清水浸泡30分钟；
2、将乌鸡和瘦肉洗净，冷水入锅，加入少许料酒和姜片，大火煮开焯水5分钟；
3、焯水后的乌鸡和瘦肉冲洗干净；
4、将上述1放入炖盅；
5、将红枣、莲子洗净放入炖盅，同时放入上述3；
6、往炖盅内注入足量的清水，小火慢炖2小时；
7、将枸杞洗净放入炖盅，同时加入少许盐调味，再炖上10分钟，即可。乌鸡煲汤不会像母鸡煲汤那样油腻，因此看上去汤色会显得更为清冽些，尝上一口，入口带着当归的香气，回味有些许的甘甜，真心的滋补又好喝。不过呢，此汤不适宜孕妇食用，因为有添加当归和薏米仁，另外小孩子少喝有益。
