如何用黄豆做卤水老豆腐

1、黄豆浸泡一夜洗干净。

2、倒入破壁机加1400克水用果蔬汁功能打碎，用过滤布弄出豆浆。

3、豆浆倒入锅里煮沸腾后煮10分钟，降温到80度把表面豆皮挂掉也可以吃掉。

4、7克盐卤和28克温水搅拌均匀就是卤水，倒入一点豆浆里搅拌一下，有豆花出现就不需要加，焖10分钟。

5、准备压豆腐的工具垫上过滤布把豆花倒入里面，盖上多余的过滤布。

6、盖上盖子在盖子上放1碗水，想吃嫩豆腐压3-5分钟，老豆腐压半小时到1小时。

7、卤水老豆腐做好了。