蒜香醋溜土豆丝

1、土豆切丝，水洗，去掉淀粉

2、油入锅，8分热，放入葱姜，出葱香味。

3、调小火，放入土豆丝，翻锅一次，放入盐，翻第二次，放入醋，翻第三次，放入蒜。

4、不停翻锅，根据火候3-5次，最后放入香菜，起锅。