金包银的做法

1、处理材料五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用，鲜香菇洗净、去柄，切成小丁，笋干用开水浸泡10分钟，把浸泡过的笋干切丁。

2、放材料白菜洗净、切碎，加盐脱水，葱、姜切碎末，将准备的食材都倒入碗中，加入食盐、鸡精、蚝油、酱油。

3、搅拌制成米粉团搅拌均匀，放入冰箱，冷藏入味，取米粉块捣碎，加水调匀，制成一个米粉团。

4、煮至漂浮取米粉团搓成乒乓球大小，取孔置馅，两排圆滚滚，冷水烧开，放入，大火煮至漂浮，起锅即可。