1、先把鸡用冷水浸泡一会，泡出血水，再用清水清洗干净。
2、如果不吃鸡屁股的切下扔掉，鸡身上里外都撒盐，涂抹均匀，进行腌制，2小时左右。
3、小香葱剥皮，冲洗干净，准备一大块生姜，切片备用。
4、把备好的香葱和生姜，取出一半，直接都塞进鸡肚子里。
5、用两根牙签，将鸡肚子的开口封住，以免生姜和香葱掉出来。
6、准备干净的电饭煲，锅底铺上姜片和香葱段。
7、再将整只鸡放到葱段上。
8、将备好的生抽倒在鸡身上。再向里面加入适量的料酒和老抽，将这些佐料均匀的涂抹在鸡上面。
9、盖上锅盖后，大概煮40~50分钟左右。
10、时间到后再将整只鸡翻面，再焖煮一会，让鸡充分的入味。
11、将整只鸡取出来了，吃的时候将它撕成小块，然后蘸上酱汁，味道好极了。
