如何制作东坡肉？

1、首先将清理好的五花肉切成适当大小的坨。

2、接下来将肉凉水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮两分钟后捞出，再在每块肉的背后打上十字花刀，方便入味。

3、准备一个干净的锅，在底部摆上姜片，葱，将五花肉肉皮朝上摆入锅中，放入干辣椒，烧烤料，再放入适量的水，扣盖用中小火煮一小时以上即可！