香椿摊鸡蛋这样做

1、打鸡蛋3个，加盐3克，用筷子搅匀。

2、冷冻香椿，不用等完全化开，切碎。这是带着“冰”的。

3、放入鸡蛋液里，搅匀，香椿里面的冰，直接放鸡蛋里即可，可以增加鸡蛋的嫩性。

4、锅里放油10克，油温到80度左右，倒入鸡蛋液。有文明不要过高，过高的油温，会把鸡蛋液炒糊。

5、减小火力，至中火，一定要转锅，让鸡蛋完全成熟。

6、翻勺，很好，就保持这个火力，继续。

7、好了，出锅，装盘，很好吃的香椿摊鸡蛋，就好了，是不是特别简单？