怎么自己做红糖馒头

1、先用100ml的热水泡开20g红糖，红糖水放到不烫手，将酵母粉倒入，拌匀，然后倒入面粉中，揉成团。

2、用保鲜膜盖好放面粉的盆，发酵至两倍大。发酵时间看当时天气而定，冬天时间长一点，夏天时间短一点。

3、揉捏面团约10分钟排气，然后分成大约5-6个50g左右的小面团剂子。

4、用擀面杖擀成圆形面饼，均匀洒上红糖，包成小球。

5、将小面球放于油纸上进行二次发酵，待面团再次发酵到两倍大左右。

6、将二次发酵好的面团上蒸锅蒸15分钟，然后再闷5分钟，就可以出锅了。