1、把牛肉块切薄片，也可以根据自己的喜欢切成丝状。切肉时要注意与肉的纹路垂直。
2、往切好的牛肉里加入料酒、食盐、生抽酱油、生姜丝、生粉，配料根据自己平常的口味酌情增减，各人品味不一，没有办法定下一个量。抓匀之后腌制20分种。
3、把白萝卜削皮切成丝，装盘备用。切丝时一定要切得细一些，萝卡丝太粗很难炒熟。
4、把蒜苗洗干净后，切成段，建议不要蒜叶部分。
5、现在开始生火炒菜啦，烧热锅，倒入食用油，油热了之后，加入生姜片及蒜苗炒香那些油。
6、接着把腌制好的牛肉倒入翻炒，炒至肉片稍变色，牛肉大概五分熟。
7、紧接着加入白萝卜丝继续翻炒。炒至萝卜丝熟透，加入2匙蚝油，及根据自己喜欢辣的程度加入辣椒酱，翻炒均匀即可装盘。
8、最后，一碟香甜可口的白萝卜丝炒牛肉就可以开吃啦。
