怎样做好吃的腐竹炒猪肉？

1、准备好猪肉、腐竹、酱油和花生油。

2、用手把腐竹折成小段放入容器中，动作要轻柔，因为腐竹很脆，非常容易碎掉，倒入适量温水浸泡2个小时左右。

3、浸泡好的腐竹水有点黄，没关系，这是腐竹本身的颜色，用清水洗三遍，沥干水分。

4、起锅热少许花生油，待油开始拉丝时，转中火，倒入猪肉翻炒，慢慢炒出肥油。

5、把锅头稍稍倾斜一点，让肥油流往一边，用锅铲铲出多余的肥油，把腐竹倒入锅中。

6、把腐竹和猪肉翻炒5分钟，倒入适量酱油继续翻炒5分钟，炒出酱油的香味后，关火出锅，咸香可口，色泽诱人，非常下饭。